Kommentare zu: Rinderfilet richtig braten http://www.pur-fans.de/rinderfilet-richtig-braten/ Thu, 01 Jul 2010 19:25:02 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Von: zizou http://www.pur-fans.de/rinderfilet-richtig-braten/comment-page-1/#comment-26 zizou Thu, 08 Oct 2009 09:34:21 +0000 http://www.pur-fans.de/?p=74#comment-26 also das mit abstand beste Ergebnis erhälst du folgendermassen: 1. Rinderfilet muss Raumtemp. haben! das ist ganz wichtig! 2. Butterschmalz in eine gute dicke Bratpfanne (möglichst dicker Boden) das ganze stark erhitzen. 3. Fleisch erstmals nur pfeffern (aus der Mühle, schwarz) und reinlegen. NICHT MEHR BEWEGEN! ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Wenden und NICHT BEWEGEN! Nochmals 2 Minuten braten, obere Seite Salzen. 4. Hitze reduzieren (halb) 5. grosses Stück Butter in die Pfanne. 6. Nun etwa 4 Minuten lang die Butter mit einem Esslöffel immer wieder drüberlöffeln. Nun wird die Kruste gemacht, auch ein wenig auf der Seite. 7. Nun sollte es etwa halb durch sein. 8. Und nun noch ca. 2-3 Minuten auf ein Holzbrett und mit Alufolie zudecken, ziehen lassen. MAHLZEIT! also das mit abstand beste Ergebnis erhälst du folgendermassen:

1. Rinderfilet muss Raumtemp. haben! das ist ganz wichtig!
2. Butterschmalz in eine gute dicke Bratpfanne (möglichst dicker Boden) das ganze stark erhitzen.
3. Fleisch erstmals nur pfeffern (aus der Mühle, schwarz) und reinlegen. NICHT MEHR BEWEGEN! ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Wenden und NICHT BEWEGEN! Nochmals 2 Minuten braten, obere Seite Salzen.
4. Hitze reduzieren (halb)
5. grosses Stück Butter in die Pfanne.
6. Nun etwa 4 Minuten lang die Butter mit einem Esslöffel immer wieder drüberlöffeln. Nun wird die Kruste gemacht, auch ein wenig auf der Seite.
7. Nun sollte es etwa halb durch sein.
8. Und nun noch ca. 2-3 Minuten auf ein Holzbrett und mit Alufolie zudecken, ziehen lassen.
MAHLZEIT!

]]> Von: rawloader http://www.pur-fans.de/rinderfilet-richtig-braten/comment-page-1/#comment-23 rawloader Thu, 17 Sep 2009 11:50:38 +0000 http://www.pur-fans.de/?p=74#comment-23 Ich habe die Empfehlung grade probiert. Ich kann nur sagen SUPER …. dass ist die beste Art ein Filet ohne Grill schmackhaft zu zubereiten. DELIZOES Ich habe die Empfehlung grade probiert. Ich kann nur sagen SUPER …. dass ist die beste Art ein Filet ohne Grill schmackhaft zu zubereiten.

DELIZOES

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